Tin tức - Bạn có thực sự biết gì về Jam không?

Mùa hè là thời điểm vàng của mùa mứt ở Anh, vì tất cả các loại trái cây ngon theo mùa của chúng tôi, chẳng hạn như dâu tây, mận và quả mâm xôi, đều ngon nhất và chín nhất.Nhưng bạn biết bao nhiêu về các khu bảo tồn được yêu thích của đất nước?Mứt như chúng ta biết, nó đã tồn tại hàng thế kỷ, mang lại cho chúng ta nguồn năng lượng nhanh chóng (và mang đến cho chúng ta lớp phủ tuyệt vời cho bánh mì nướng)!Hãy nói chuyện với bạn về sự thật mứt yêu thích của chúng tôi.

1. Mứt vs Thạch

Có sự khác biệt giữa 'mứt' và 'thạch'.Tất cả chúng ta đều biết rằng người Mỹ thường gọi những gì chúng ta biết là mứt là 'thạch' (nghĩ đến bơ đậu phộng và thạch), nhưng về mặt kỹ thuật, mứt là một loại bảo quản được làm bằng cách sử dụng trái cây xay nhuyễn, nghiền hoặc nghiền nát, trong khi thạch là một loại bảo quản được làm từ chỉ nước ép trái cây (không vón cục).Thạch thực chất là mứt đã được lọc qua rây để mịn hơn.Hãy nghĩ theo cách này: Jelly (Mỹ) = Jam (Anh) và Jelly (Anh) = Jell-O (Mỹ).Mứt cam là một vấn đề hoàn toàn khác!Marmalade chỉ là một thuật ngữ chỉ loại mứt được làm hoàn toàn từ trái cây họ cam quýt, thường là cam.

2. Lần đầu xuất hiện ở Châu Âu

Người ta thường đồng ý rằng chính những người thập tự chinh đã mang mứt đến châu Âu, mang nó trở lại sau khi tiến hành chiến tranh ở Trung Đông, nơi việc bảo quản trái cây lần đầu tiên được thực hiện nhờ vào cây mía mọc tự nhiên ở đó.Mứt sau đó trở thành món ăn thường dùng để kết thúc các bữa tiệc hoàng gia, trở thành món ăn yêu thích của Louis VIV!

3. Công thức mứt cam lâu đời nhất

Một trong những công thức làm mứt cam lâu đời nhất từng được tìm thấy trong một cuốn sách công thức nấu ăn được viết bởi Elizabeth Cholmondeley vào năm 1677!

4. Kẹt xe trong Thế chiến thứ hai

Thực phẩm khan hiếm và được phân phối theo khẩu phần lớn trong Thế chiến thứ hai, có nghĩa là người Anh phải sáng tạo với nguồn cung cấp thực phẩm của mình.Do đó, Viện Phụ nữ đã được cấp 1.400 bảng Anh (khoảng 75.000 bảng Anh theo tỷ giá ngày nay!) để mua đường làm mứt nhằm cung cấp lương thực cho đất nước.Các tình nguyện viên đã bảo quản 5.300 tấn trái cây từ năm 1940 đến năm 1945, được lưu giữ tại hơn 5.000 'trung tâm bảo quản', chẳng hạn như hội trường làng, bếp ăn ở trang trại và thậm chí cả nhà kho!Trong tất cả sự thật về mứt, bạn sẽ không tìm thấy một người Anh nào hơn thế này…

5. Sức mạnh của Pectin

Trái cây có thể đặc lại và đông lại khi tiếp xúc với nhiệt và đường nhờ một loại enzyme gọi là pectin.Nó được tìm thấy tự nhiên trong hầu hết các loại trái cây, nhưng với nồng độ lớn hơn ở một số loại trái cây so với những loại khác.Ví dụ, dâu tây có hàm lượng pectin thấp nên bạn cần thêm đường mứt đã thêm pectin để hỗ trợ quá trình này.

6. Mứt được coi là gì?

Ở Anh, món bảo quản chỉ được coi là 'mứt' nếu nó có hàm lượng đường tối thiểu là 60%!Điều này là do lượng đường đó đóng vai trò như một chất bảo quản để giúp nó có thời hạn sử dụng ít nhất một năm.

Lọ mứt với giá Jammy!

Bị hấp dẫn bởi thông tin thực tế của chúng tôi về mứt và bạn muốn thử làm món mứt của riêng mình trong năm nay?Tại Glass Bottles, chúng tôi cũng có nhiều lựa chọn lọ thủy tinh với đủ hình dạng và kích cỡ hoàn hảo để bảo quản!Ngay cả khi bạn là nhà sản xuất lớn đang tìm kiếm số lượng lớn với giá bán buôn, chúng tôi cũng bán bao bì theo từng pallet mà bạn có thể tìm thấy trong phần số lượng lớn của chúng tôi.Chúng tôi đã bảo vệ bạn!

Thời gian đăng: Dec-09-2020Blog khác